< Back

البازلاء

تحتوي البازلاء على نشا أقل من البقوليات الأخرى؛ لذا تُعد أسهل في الهضم خاصة لمن يعانون من الاضطرابات الهضمية. يساعد محتواها العالي من الألياف في الوقاية من الإمساك.
يمكن تناول البازلاء طازجة أو مجففة. تحتوي البازلاء الطازجة على نسبة قليلة من الدهون وهي غنية بالحديد، والكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ج، وفيتامين PP. أما البازلاء المجففة فتحتوي على عناصر غذائية بصورة أكثر تركيزاً وسعرات حرارية أعلى، إضافة إلى احتوائها على الحديد، والماغنيسيوم، والزنك. كما تحتوي البازلاء على الفيتو إستروجينات التي تساعد في حفظ توازن الهرمونات. أخيراً، تستخدم البازلاء في صناعة مستحضرات التجميل لإنتاج الماسكات المعززة لتماسك البشرة.
يجري انتقاء حبات البازلاء المعلبة بعناية وسلقها للحفاظ على نكهتها الحلوة وتماسك قوامها. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات، وتُعد غنية بالحديد والفوسفور المفيدين لصحتنا كل يوم. تحظى البازلاء باستخدامات متنوعة في طهو أطباق عديدة مثل: المعكرونة، والأرز، والحساء (المينيستروني!)، كما أنها تضاف إلى كرات اللحم، وسلطة الدجاج، والتونة بالمايونيز، والسلطة الروسية، وتعد إضافة لذيذة حلوة المذاق!
* مثالية لتحضير المقبلات، والمعكرونة، والحساء، والسلطات
* تتميز بمذاق حلو وقوام متماسك
* غنية بالحديد والفوسفور